Acur, kabakgiller familyasına ait, genellikle salatalık benzeri bir sebzedir. İşte acur ile yapılabilecek bazı şeyler:
- Salata: Acur, salatalıklara benzer şekilde salatalarda taze olarak tüketilebilir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenektir.
- Turşu: Acur, turşusu yapılarak uzun süre saklanabilir. Acur turşusu, özellikle kahvaltılarda ve yemeklerin yanında tüketilir.
- Cacık: Rendelenmiş acur, yoğurt ve sarımsak ile karıştırılarak cacık yapılabilir.
- Dolma: Bazı yörelerde acurun içi oyularak dolma da yapılmaktadır.
- Meze: Acur, farklı baharatlar ve soslarla marine edilerek meze olarak sunulabilir.
Acurun faydaları hakkında daha fazla bilgi için: Acurun Faydaları